أهمية تناول بذور وزيت الكتان ، وأثره علي الصحة العامة

بذر نبات الكتان .. للحد من تضخم البروستاتة الحميد ، ومخفض للكولسترول في الدم

زيت بذر الكتان Flaxseed Oil 

الأسم العلمى : Linum usitatissimum

نبات الكتان ، بعد جني المحصول من الحقل

على مدى 7000 عام يزرع الكتان فى منطقة الشرق الأوسط، وكان ولا يزال يعرف بأنه نبات طبى يصلح لعلاج كثير من الأمراض، فهو غنى بالزيوت الغير مشبعة المفيدة للجسم Lignan, Linseed Oil، والمعروف شعبيا بالزيت الحار. كما أن به الكثير من الغرويات، وكلاهما مفيد لأمراض الجهاز الهضمى والجهاز التنفسى.

ويعرف الكتان بأسماء عديدة منها : بزر كتان، المومة، كتان (فارسية) ملسج، رازقى الزير، بزره، وزريعة.

ويستخرج من نبات الكتان الألياف التى يصنع منها الكثير من المصنوعات، ومن زيته الذى يطبخ بالغلى يستعمل فى صناعة الدهان والبويات.

بذور وأزهار نبات الكتان

بماذا يفيد زيت بذر الكتان المعصور علي البارد ؟

مثله مثل معظم زيوت الخضراوات، فإن زيت الكتان يحتوي على حامض اللنوليك linoleic acid والأحماض الدهنية الهامة للحياة. ولكنه يختلف عن معظم الزيوت في أنه يحتوي أيضا على مقادير أحماض دهنية أخرى ضرورية، مثل الألفالينوليك alpha linolenic acid (ALA) بنسبة 40%. وهذا الحامض الألفالينوليك، يتحول فى الجسم بدرجة محدودة إلى حمض الأيكوزبنتينويك eicosapentaenoic acid (EPA) أو مايعرف بالأوميجا-3 omega-3 fatty acid، وهو نفس الدهن الذى يوجد في زيت السمك، والذي بدوره يتحول إلى ثلاث سلسلات من البروستاجلاندينات والتى تعتبر من أشباه الهرمونات، حيث أنها تشبه المواد التي يتم تصنيعها في العديد من أجزاء الجسم، ولا تأتي من عضو واحد فقط مثل بقية معظم الهرمونات.

زيت الكتان المعصور علي البارد

وبطريقة غير مباشرة فإن تلك السلاسل الثلاث من البروستاجلاندينات لها نشاطات مضادة للالتهابات، ولكن لم يتم برهان ذلك واثباته إلى الآن، رغم أن الدراسات والبحوث مبشرة للغاية. كما يوجد أيضا الحمض الدهنى الأساسى اللنوليك linoleic بنسبة 24% من وزن مكونات زيت بذر الكتان. ويوجد أيضا المادة الغروية بنسبة 6%، والبروتينات بنسبة 25%، وكذلك يوجد كمية قليلة من اللينامارين linamarin ) cyanogenic glycoside) والذى له تأثير مهدئ على الجهاز التنفسى.

المحافظ الجافة التي تحتوي علي حبوب الكتان

ونظريا فإن تناول حبوب بذر الكتان يجب أن يكون مفيدا جدا في الحالات التي يستخدم فيها زيت الأسماك. ففي العام 1994 تم التوصل إلى أن هذا الغذاء الغني بحامض الألفالينوليك فعال للغاية في منع أمراض القلب.

ولكن هذه الدراسة تعرضت للعديد من العناصر الغذائية مجتمعة، لذا فمن المحتمل أن لا يكون حامض الألفالينوليك وحده هو المسئول عن تلك النتائج. ولأن التحول من حامض الألفالينوليك إلى حامض الـ EPA محدود جدا، فإن زيت الكتان يبدو أنه ليس البديل المناسب لزيوت الأسماك بالنسبة لهؤلاء الأفراد الذين لديهم ارتفاع في مستوى الجلسريدات الثلاثية فى الدم.

العناصر الغذائية التي يتواجد فيها الزيوت الأساسية للأوميجا 3 - 6 - 9

ما هى أهمية زيت بذر الكتان؟

مثله مثل زيوت معظم الخضراوات، فإن زيت الكتان يحتوي على حمض اللينوليك linoleic acid بنسبة من 22 – 24 % من وزن الزيت، وأحماض دهنية هامة أخرى يحتاجها الجسم لكى يبقى سليما معافا.

لكن زيت بذر الكتان يختلف عن معظم الزيوت الأخرى، في أنه يحتوى على كميات ضرورية من الأحماض الدهنية الأخرى الأساسية، مثل حمض الفا لينولنيك alpha linolenic acid بنسبة من 36 – 50% من وزن الزيت فى البذور، والذى سوف يرمز إليه فيما بعد على أنه (ALA). وإن (ALA) هو عبارة عن اختصار من ثلاثة أحرف لهذا الحمض الدهنى.

خيوط الكتان، التي يصنع منها العديد من الأنسجة.

زيت بذر الكتان يحتوى أيضا على الغرويات 6 %، وعلى البروتين بنسبة 25% وعلى نسبة قليلة من مركب اللينامارين Linamarin المهدئ للجهاز التنفسى. ومع ذلك فإن كون زيت بذور الكتان له نشاط مضاد للالتهاب، لا يزال قيد الإثبات العلمى، علما بأن البحوث العلمية تبشر بذلك.ومن الناحية النظرية فإن بذور الكتان ذات فائدة عالية لنفس الحالات التي يستخدم فيها زيت الأسماك للأغراض الطبية.

وفي عام 1994م، وجدت الحمية الغذائية التي مفادها أن (ALA) فعال وناجح جدا في منع أمراض القلب. ولكن هذه الدراسة قدمت العديد من العوامل الغذائية الأخرى التى لها نفس الأهمية فى هذا الصدد، ولذا فإن (ALA) ربما لا يكون هو الوحيد المسئول للنتيجة المتحصلة، وذلك لأن التحول من (ALA) إلى EPA محدود للغاية.

ويبدو أن زيت بذور الكتان ليس جيدا كبديل لزيت السمك بالنسبة للناس الذين لديهم ارتفاع في مستوى الدهون الثلاثية أو التراجليسريدات فى الدم. وقد تقرر أيضا أن (ALA) لا يقلل من عامل خطر آخر لمرضى القلب، وهو (إفراط تجمع الصفائح الدموية) بالقدر الذي يقلله زيت السمك. ولكن زيت بذور الكتان قد يقوم بخفض مستوى الكوليسترول فى الدم، وتشير البحوث المحدودة على أن زيت بذور الكتان قد يقلل من ارتفاع ضغط الدم.

يجب تناول زيت بذر الكتان باردا ، ولا يمكن تسخينه

أين يوجد حمض الألفا لينولنيك (ALA)؟

بالإضافة إلى وجوده في زيت بذور الكتان، فإن كميات قليلة من الـ (ALA) توجد أيضا في نبات الكانولا، وفول الصويا، والكشمش الأسود (نوع من زبيب العنب) وزيوت الجوز، ونبات الرجلة.

ما هو المقدار الذي يؤخذ عادة من زيت بذر الكتان؟

بالرغم أن زيت بذور الكتان غير مناسب للطبخ، إلا أنه يمكن استعماله مع السلطات - ليس مثل زيت السمك الذى يمكن استهلاكه فى صوره المختلفة سواء كان زيتا معبأ أو فى صورة كبسولات - ويوصي بعض الأطباء باستعمال ملعقة شاي من زيت بذور الكتان يوميا مع السلطة أو مع الخضروات الطازجة، وذلك لتزويد الجسم بالأحماض الدهنية الضرورية التى سبق الإشارة إليها. وإن التحول إلى EPA يمكن أن يحدث. ويمكن زيادة ذلك التحول بالحرص على تناول زيوت الخضراوات الأخرى مع زيت بذر الكتان.

ولأولئك الذين يريدون استبدال زيت السمك بزيت بذور الكتان، فإن البحوث تقدر تناول قدر منه يوازى عشر مرات من ALA والذى يمكن أن يتحول فى الجسم إلى EPA، وهذا يعني أن 7.2 جرام من زيت بذور الكتان يمكن أن تساوي 1 جرام من زيت السمك.

وقد نجد أن زيت بذور الكتان لا يسبب تلك الرائحة الذى يتميز بها زيت السمك، وتعتبر رائحة غير طيبة إلى حد ما عند البعض، والتى يمكن أن تعتبر من (الآثار الجانبية لزيت السمك).

كبسولات زيت بذر الكتان

ويستخدم زيت بذور الكتان مع الحالات الآتية.

• مكافح لحالات الإمساك (بذور الكتان).

• ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم (بذور الكتان)

• للحد من تضخم أنسجة خلايا البروستاتة الحميد أو (BPH)

• ملطف لتقرحات القولون (بذور الكتان).

• التهابات المهبل (بذور الكتان).

• تستعمل الحبوب كشاى مفيد للحفاظ على غروية المسالك البولية.

• يستعمل لبخات من الحبوب على الصدر لعلاج مشاكل الجهاز التنفسى، أو لعلاج الخراريخ التى لم تنضج بعد.

أطعمة صحية لخفض نسبة الكلوستيرول في الدم

هل هنالك أي آثار أو تفاعلات جانبية من جراء تناول زيت بذر الكتان؟

لم يتم تسجيل أي نسبة سميات في زيت بذور الكتان. ولكن مع ذلك فإنه توجد معلومات متضاربة حول أثر زيت بذور الكتان وواحد من عناصره الرئيسية وهو مركب الـ ALA وعلاقة ذلك بمخاطر الإصابة بالسرطان، وإن كان ذلك لم يتأكد بصورة علمية بحثية قاطعة.

وفي دراسة علمية أولية، لم تتم كل فصولها بعد، قد بينت أن مستويات التغذية بكميات كبيرة على ALA، قد تزيد من أورام الثدي فى حيوانات التجارب، وهو ما يمثل شبهة فيما يتعلق بسرطان الثدي في الإنسان، وتعتبر دراسة سرطان الثدي ذات أهمية خاصة.

والمدافعون عن زيت بذر الكتان يعزون الارتباط بين تناول ALA وحدوث بعض حالات السرطان، إلى حقيقة أن اللحوم التى يستهلكها الإنسان تحتوي على ALA، وقد تكون الاتهامات الحقيقة لحدوث السرطان نتيجة لتناول عناصر أخرى موجودة في اللحم، وليس بالضرورة فى مركب ALA. وفي دراسة أخرى عن أسباب حدوث سرطان الثدي فقد وجد أن الدهون المشبعة (والتى توجد بكثرة فى لحوم الماشية) يجب وضعها في الاعتبار على أنها سبب مهم لحدوث سرطان الثدى.

الدهون المشبعة في اللحوم ، من أهم مسببات السرطان ، وأمراض القلب

وفي دراسة ثالثة، بينت أن تناول ALA نفسه وبكميات كبيرة، يرتبط بمخاطر متزايدة لحدوث سرطان البروستاتة عند الرجال، وحتى بعد استبعاد تأثيرات الدهون المشبعة، والدهون الأخرى فى مواد الطعام. وبينما عجزت مجموعة أخرى من الأبحاث في إثبات ذلك الارتباط، نجد أن أبحاث أخرى قد وجدت ارتباطا بين ارتفاع مستويات ALA فى الدم وحدوث سرطان البروستاتة المتزايد.

كما أوضحت بعض البحوث الأخرى، حدوث ارتباط بين انخفاض مستوى الدم من ALA والحماية ضد سرطان البروستاتة، حتى عندما يتم استبعاد استهلاك اللحم.

وفي دراسة تجريبية، أوضحت تقاريرها أن تناول ALA بكميات كبيرة - وبعد استبعاد كافة أنواع الدهون المشبعة والدهون الأخرى - أنه يشجع نمو الخلايا المسببة لسرطان البروستاتة. وهذه الارتباطات بين الأحماض الدهنية الأخرى وحدوث السرطان ربما تتضح في النهاية على أنها تحدث بسبب المواد التي توجد في الأطعمة الغنية فى ALA أكثر من تناول ALA نفسه. وفى دراسة علمية أخرى، تم وجود علاقة تربط بين انخفاض مستوى ALA فى الدم، والوقاية من حدوث سرطان البروستاتة، حتى بعد استبعاد عنصر تناول اللحم. والأكثر من ذلك، فقد وجد أن زيادة كميات ALA مرتبط بحدوث السرطان فى خلايا البروستاتة، وذلك فى أنبوب الاختبار.

والخلاصة أن العلاقة بين وجود ALA وحدوث السرطان، ربما يرجع سببها إلى أن العناصر الغذائية التى تحتوى على تركيزات عالية من ALA يكون هو السبب وليس وجود ALA نفسه. وبالرغم من ذلك، فإن ALA يصبح متحولا ومسببا لسرطان الخلايا، وهذا ما يقلق البعض من الأطباء المهتمين بذلك.

وعلى النقيض لهذه الاهتمامات، فقد قررت إحدى الدراسات أن ارتفاع مستوى أنسجة الثدى من ALA مرتبط بتقليل فرص سرطان الثدي والإصابة به عند التشخيص. بالإضافة إلى أن الاختبارات التجريبية والدراسات على الحيوانات، دائما ما تجد أن وجود ALA مرتبط بأثر الحماية لخلايا تلك الحيوانات من حدوث السرطان.

ومع أن كل من أدلة الاتجاهين تبدو ضعيفة نسبية إذا أخذناها بمفهوم مناسبتها للآثار على الإنسان. ولذلك فإن أثر ALA كمادة قائمة بذاتها، وزيت بذر الكتان بصفته، على أنهما قد يتسببا فى حدوث نوع من السرطان لدى الإنسان، أمر غير معروف تماما فى الوقت الحاضر. وتبقى الأراء متضاربة إلى أن تأتى دراسات أخرى متعمقة تنفى أو تثبت ذلك. لذا ينبغى تناول كميات قليلة من زيت بذر الكتان كما سبق الإشارة إليه من قبل.

من هو الذي يفتقر حامض الألفالينوليك؟

إن نقصان حامض الألفالينوليك ALA محتمل ولكنه نادرا باستثناء الأطفال الذين تم تغذيتهم بتركيبة غذائية ناقصة فى مركب الأوميجا أو الذين قد يتناولون أنواع من الأغذية ناقصة فى مركب الأوميجا-3.

بذر الكتان

ما هو المقدار الذي يؤخذ عادة؟

على الرغم من أن زيت بذور الكتان غير مناسب للطبخ، وأنه يختلف عن زيت السمك في أنه يمكن أن يستخدم مع السلطات.

ويوصى الأطباء بتناول ملعقة شاي واحدة كل يوم كغذاء مع السلطة أو مع الخضروات لتأكيد التزود بالأحماض الدهنية اللازمة.

وهنالك بعض التحول إلى EPA قد يحدث، وهذا التحول يمكن أن يزداد بتناول زيوت الخضروات الأخرى.

ولأولئك الذين يودون استبدال زيت الأسماك بزيت بذور الكتان، فإن البحوث تقرر أنه يجب تناول زيت بذور الكتان 7 أضعاف مثله من زيت السمك للحصول على القدر الكافى من حامض الألفالينوليك وحامض EPA.

ويعني ذلك أن 7.2 جرامات من زيت الكتان يجب أن تساوي 1 جرام من زيت السمك. ولا يسبب زيت الكتان رائحة كريهة مثل زيت السمك (الذي يعتبر الأثر الجانبي الوحيد لزيت السمك).

كبسولات زيت السمك

بعض من منتجات حبة البركة ذات الخواص العلاجية

بذور حبة البركة أو الحبة السوداء .. شفاء من كل داء إلا السام.

حبة البركة Black Cumin

الأسم العلمى: Nigella Sativa

أزهار وحبوب حبة البركة.

حين أزاح اللورد – كارتر- الستار عن كشفه الأثري المهم، وهو مقبرة الملك الفرعوني "توت عنخ آمون"، لم يكن يعلم ماهية الزيت الأسود اللون الذي وجد ضمن مقتنيات هذا الملك الشاب، والذي عرف فيما بعد بزيت "حبة البركة" أو "الحبة السوداء".

عرف المصريون القدماء نبات حبة البركة، ولكن لم يعرف على وجه التحديد كيف استخدموه في حياتهم اليومية، وكانوا يعرفونها باسم (شنتت)، إلا أن اكتشاف زيت هذا النبات ضمن مقتنيات أحد ملوكهم يدل بصورة قاطعة على مدى أهمية هذا النبات في هذه الفترة.

ويشير العهد القديم في سفر (أشعياء) إلى أهمية حبة البركة والطرق المتبعة حينذاك للحصول على الزيت، وقد عرف - العبرانيون - النبات الذي كان ينمو بصورة واسعة في مصر وسوريا، باسم (كيتساه).

وكتب – ديسكوريدس - وهو (طبيب يوناني شهير عاش في القرن الأول الميلادي) أن (بذور) حبة البركة كانت تستخدم في علاج الصداع واحتقان الأنف، وآلام الأسنان، بالإضافة إلى استخدامها لطرد الديدان من الجسم، واستخدمت أيضا كمدر للبول، ومدر للحليب لدى المرضعات.

أما في التراث الإسلامي، فقد ورد حديث في صحيح البخاري عن عائشة - رضي الله عنها - أنها قالت : قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم: "إن هذه الحبة السوداء شفاء من كل داء إلا السام، قلت : وما السام؟ قال الموت".

منتج في صورة كبسولات من حبة البركة

وعن بعض الأحاديث التى ذكرت فى حق الحبة السوداء أو حبة البركة، نورد منها.

عن منصورعن خالد بن سعد قال : خرجنا ومعنا غالب بن أبحر، فمرض فى الطريق فقدمنا المدينة وهو مريض، فعاده ابن أبى عتيق، فقال لنا عليكم بهذه الحبيبة السوداء، فخذوا منها خمسا، أو سبعا، فاسحقوها ثم أقطروها فى أنفه بقطرات زيت فى هذا الجانب وفى هذا الجانب، فإن عائشة رضى الله عنها حدثتنى أنها سمعت النبى صلى الله عليه وسلم يقول : ( إن هذه الحبيبة السوداء شفاء من كل داء إلا من السام، قلت : وما السام؟ قال : الموت) ..أخرجه البخارى.

وعن ابن عمررضى الله عنهما أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: "وعليكم بهذه الحبة السوداء فإن فيها شفاء من كل داء إلا السام. ) أخرجه ابن ماجه والنسائى وهو حديث حسن).

وعن بريدة رضى الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : ( الشوينز دواء من كل داء إلا الموت ) أخرجه ابن السنى وأبو نعيم ورجاله ثقات.

وعن أنس رضى الله عنه أن النبى صلى الله عليه وسلم كان إذا اشتكى تقمح كفا من شوينز ويشرب عليه ماءا أوعسلا. (أخرجه الطبراق فى الأوسط)

وكتب البيروني وهو من علماء المسلمين (1048م – 973هـ) عن الأصل الهندي لهذا النبات، ومدى قيمته الغذائية والصحية.

وتحتل حبة البركة في الطب اليوناني والعربي- الذي وضع أسسه الحكماء (هيبوقراط أو أبوقراط) و(جالن) و (ابن سينا) - مكانة كبيرة، حيث كان لها أهمية مرموقة في علاج أمراض الكبد والجهاز الهضمي.

وفي كتابه الشهير (القانون في الطب)، يرى إبن سينا أن حبة البركة يمكن أن تحفز الطاقة وتساعد على التغلب على الإرهاق والإجهاد.

العلامة أبن سينا ، مؤلف كتاب القانون في الطب

فما هي حبة البركة؟

هي عشب نباتي ينمو (حوليا) في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ولكنه يزرع في مناطق عديدة أخرى في شمال أفريقيا وآسيا والجزيرة العربية. والاسم العلمي للنبات هو Nigella Sativa، وهو نبات قصير القامة، وهو من نفس العائلة النباتية (الشقيقية) والتى ينتمى لها الشمر، واليانسون، حتى إنه أحيانًا يتم الخلط بين حبة البركة وبين نبات الشمر المزروعان فى الحقل. وتحتوي ثمرة نبات حبة البركة على كبسولات بداخلها بذور بيضاء ثلاثية الأبعاد والتي سرعان ما تتحول إلي اللون الأسود عند تعرضها للهواء.

وللحبة السوداء أسماء أخرى، مثل: الكراوية السوداء، أوالكمون الأسود، وكذلك يسمونها في الهند (بالكالونجي الأسود)، وفي بلاد فارس القديمة عرفت باسم (شونياز).

وهناك أكثر من 150 بحثًا، تم نشرهم مؤخرًا في الدوريات العلمية المختلفة عن فوائد استخدام حبة البركة، والتي تؤكد على الفوائد العديدة التي ذكرها القدماء عن هذا النبات.

وتأتي معظم هذه الأبحاث من أوروبا وتحديدًا النمسا، وألمانيا - التي تأتي في مقدمة الدول الداعية لإحياء طب الأعشاب كطب بديل - وهكذا ظهرت حبة البركة في مستحضرات طبية متنوعة بين أقراص، وكبسولات، وأشربة، وزيوت، في العديد من الدول الأوربية، وكذلك الولايات المتحدة، هذا بالإضافة إلى بلدان العالم العربي والإسلامي.

الأهمية الفارماكولوجية أو الدوائية للحبة السوداء.

عكف العلماء منذ زمن على معرفة كيفية عمل الحبة السوداء وخاصة دورها في عملية التئام الجروح، والذي استدعى معرفة مكونات البذور، والتي وجد أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والبروتينيات النباتية، بالإضافة إلى بعض الأحماض الدهنية غير المشبعة.

والجدير بالذكر، أن كثير من الزيوت النباتية ومنها زيت حبة البركة تحتوي على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية المهمة لصحة الجلد والشعر والأغشية المخاطية، وكذلك لعمليات ضبط مستوى إنتاج الهرمونات بالجسم وغيرها من الوظائف الحيوية الهامة الأخرى.

وبالإضافة إلى المكونات الطبيعية السابقة، تحتوي حبة البركة على مادة (النيجيللونNigellone) وهي مادة بلّورية تم استخلاصها لأول مرة في عام 1929، والتي استخدمت منذ ذلك الحين باعتبارها المادة الفعالة الموجودة بالنبات.

الكبسولات الجافة التي تحتوي علي بذور الحبة السوداء

ويعد النيجيللون Nigellone الموجد في بذور حبة البركة ، هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية مثل فيتامينات (أ، ج) وكذلك يوجد فى حبة البركة مركب الجلوتاثيون، والذى يلعب دوراً أسآسيا في حماية الجسم ضد مخاطر الشوارد الحرة (Free radicals). وهناك العديد من الأبحاث التي نشرت مؤخراً عن دور الحماية الذي يلعبه هذا المركبNigellone في حماية الجسم من مخاطر العديد من المواد الغريبة التى أكتشفت حديثا مثل Xenobiotics)).

استخدامات الحبة السوداء ، وتطبيقاته في الحياة اليومية

(1) مصدر هام للطاقة. حبة البركة تساعد على الاحتفاظ بحرارة الجسم الطبيعية، خاصة وأن طبيعة الغذاء الغربية والمسيطرة الآن على العادات الغذائية في بلدان العالم المختلفة، مثل: تناول الأيس كريم والزبادي والبيتزا والجبن والهامبرجر وغيرها، تستهلك الكثير من طاقتنا الحيوية؛ مما يؤدي لظهور الكثير من الأمراض المختلفة ذات العلاقة بتلك النوعية من الطعام.

(2) الرضاعة. تساعد حبة البركة على إدرار الحليب من أثداء المرضعات، كذلك تعد مصدرًا غذائيًّا مهمًّا للأم والطفل على السواء.

(3) المناعة. أثبتت بعض الدراسات التأثير المُحفِّز لحبة البركة على جهاز المناعة؛ مما يفسر معنى (شفاء من كل داء).

(4) للأطفال. تحتوي بذور حبة البركة على حمض الأرجينين، وهو حمض مهم وضروري لنمو الأطفال.

(5) الشيخوخة. تعد الحبة السوداء غذاءا صحيًّا مهمًا ومفيدًا لكبار السن؛ نظرًا لاحتوائها على مواد غذائية متعددة ومتنوعة.

زيت حبة البركة مفيد في إدرار الحليب لدي المرضعات

وقد قامت الهيئة العامة للإعجاز العلمى بكشف كثير من الجوانب الإيجابية التى تساير الأحاديث النبوية الشريفة فيما يخص حبة البركة أو (الحبة السوداء) هو واحد من الأسماء المطلقة على عشبة (النيجيللا ساتيفا). ومن الأسماء المتواترة الأخرى لنباتات النيجيللا، الكراوية السوداء، الكمون الأسود، حبة البركة، كاز، شونيز، كالاجاجي، كالدورة، كارزنا، جيراكا - ومن المحتمل وجود أسماء أخرى. وبالرغم من أن الحبة السوداء قد استعملت في كثير من دول الشرقين - الأوسط والأقصى - علاجاً طبيعياً منذ أكثر من 2000 عام.

وإن الأحاديث النبوية تعود إلى أكثر من 1400عام قد خلت، فإنه لم يتم استخراج بللورات الأساس النشط (النيجيللون) من زيت الحبة السوداء وعزلها سوى في عام 1959 م. والمعادلة الكيماوية للنيجيللون هي (ك 18 يد 22 أ 4).

منتجات من زيت حبة البركة

ولم يقوّم دور الحبة السوداء في المناعة الطبيعية حتى عام 1986م. وكان ذلك في دراسات عملية تمت على سلسلة أولى من المتطوعين، وقد قدمت هذه الدراسة إلى المؤتمر الدولي الرابع للطب الإسلامي الذي عقد في كراتشي فى نوفمبر سنة 1986م.

وقد بدأ اهتمام الهيئة (بالنيجيللا ساتيفا) أو الحبة السوداء وتأثيرها في تقوية المناعة، وربط العلم بالحديث النبوي الشريف السالف الذكر، ثم ما تلا ذلك من إدراكنا للمدى الواسع للقدرات الدوائية لتلك العشبة، سواء في المؤلفات الطبية القديمة أو في الدراسات الطبية الحديثة والتطبيقات العملية على الحيوان.

وقد بينت هذه الدراسات أن لنبات حبة البركة تأثير واضح على توسيع الشعب الهوائية، لذا فهو مفيد في علاج النزلات الشعبية، كما أن له تأثيرً منشط على إفرازات المرارة، ويؤدي بالتالي إلى زيادة تدفق الصفراء، ولها أيضا أثر مضاد للبكتريا، وخافض لضغط الدم المرتفع. كما بينت دراسة تأثير سمية حبة البركة على الحيوانات، أن مستخلصات النيجيللا خالية من أي تأثير سمي أو ضار حتى لو تم حقنها بكميات كبيرة.

حبة البركة موسع طبيعي للشعب الهوائية

كما بينت الدراسات الأولية على النيجيللا زيادة (55 %) في نسبة خلايا الدم البيضاء المساعدة من النوع (ت) وهي (ت 4) إلى المعوقة منها من خلايا (ت) وهي (ت 8) وزيادة متوسطة (30 %) في نشاط خلايا الدم البيضاء - القاتل الطبيعي - (ق ط). وكانت هناك مجموعتان للتجارب في السلسلة الأولى، مجموعة لم تتلق أي دواء، ولم تتحسن في هذه المجموعة أي من وظيفتي المناعة المقيستين، ومجموعة تجارب أخرى تلقت الفحم المنشط بديلاً، ولم تتحسن النسبة (ت 4، ت 8) في هذه المجموعة، بينما كان هناك تحسن بنسبة (62 %) في المتوسط في نسبة نشاط خلايا (ق ط)، وقد علل التحسن في نشاط خلايا (ق ط) في مجموعة الفحم بإزالة السموم الكيماوية من الطعام المهضوم والشراب بواسطة الفحم، وبهذه الطريقة أزيلت تأثيراتها على معوقات المناعة، وسمحت لمواد الغذاء الطبيعي أن تمارس تأثيرها في تقوية المناعة.

وقد لوحظ أن معظم المتطوعين للسلسلة الأولى كانوا يقعون تحت ضغوط مؤثرة شخصية ومالية، وضغوط متعلقة بالعمل خلال فترة الدراسة. وقد وجد أن عامل الضغوط أو (الإجهاد) النفسى والعقلى قد أدى إلى قصور فى تأثير النيجيللا في تقوية المناعة، وذلك لما هو معلوم من أن للضغوط تأثيراً معوقاً للنظام المناعي. وبالتالي فقد أعدت دراسة عن تأثير النيجيللا على سلـسلة ثانية من المتطوعين، وكان هذا هو موضوع البحث.

أنواع عدة من خلايا الدم ، وبينها الخلايا اليمفاوية باللون الأزرق

ولقد أثبتت التجارب الحديثة التي أجريت على الإنسان والحيوان أن للحبة السوداء تأثيراً موسعاً للشعب الهوائية، وتأثيراً مضاداً للميكروبات، وتأثيراً منظماً لضغط الدم، وتأثيراً مدراً لإفراز المرارة. وبما أن التأثير العلاجي للحبة السوداء يشمل عدداً كبيراً من الأمراض؛ فقد اتجه التفكير إلى احتمال وجود أثر منشط للمناعة فيها.

وبالفعل فقد أثبتت التجارب الأولية في المختبرات أن للحبة السوداء أثراً منشطاً على جهاز المناعة. وقد أجريت هذه التجارب على متطوعين أصحاء، رغم أن التجارب المخبرية أظهرت وجود شيء من قصور المناعة عند هؤلاء المتطوعين.

وفي المجموعة الأولى من التجارب والتي ضمت (27) متطوعاً ظهر للحبة السوداء - التي أعطيت بجرعة (2) جرام يومياً - أثر إيجابي على النسبة بين الخلايا التائية المساعدة والخلايا التائية المعرقلة، وقد تحسنت هذه النسبة بمعدل (55 %) عند من تعاطوا الحبة السوداء. وفي المجموعة الثانية من التجارب والتي ضمت (19) متطوعاً تحسنت النسبة بمعدل (72 %) بين الخلايا التائية المساعدة، والخلايا التائية المعرقلة، ولم يحدث أي تحسن عند المجموعة المقارنة، وكذلك تحسنت فعالية الخلايا الطبيعية القاتلة بمعدل متوسط (74 %).

وهذه النتائج لها أهمية عملية كبيرة، حيث إن الحبة السوداء باعتبارها منشطاً طبيعياً للمناعة يمكن أن تلعب دوراً في علاج السرطان والإيدز وغيرهما من الأمراض التي تصاحب حالات قصور المناعة.

وقد ثبت أن تناول حبوب النيجيللا ساتيفا (الحبة السوداء) بالفم بجرعة جرام واحد مرتين يومياً له أثر مقوي على وظائف المناعة، ويتضح ذلك في تحسن نسبة المساعد إلى المعوق في خلايا (ت)، وفي تحسن النشاط الوظيفي لخلايا القاتل الطبيعي، وقد تكون لهذه النتائج فائدة عملية عظمى؛ إذ من الممكن أن يلعب مقوي طبيعي للمناعة مثل الحبة السوداء دوراً هاماً في علاج السرطان والإيدز، وبعض الظروف المرضية الأخرى التي ترتبط بحالات نقص المناعة.

ونورد فيما يلى بعض الطرق العلاجية بالحبة السوداء لبعض الأمراض الشائعة كما ورد بالتراث، وكما ذكره أهل السلف والطب على مر الزمان ، وقد يصلح نفس الأستعمال حتي يومنا هذا والنتائج مبشرة إن شاء الله.

علاج الأ رق

تناول ملعقة من الحبة السوداء تمزج بكوب من الحليب الساخن المحلى بعسل وذلك قبل النوم بنصف ساعة.

علاج الصداع.

يؤخذ طحين الحبة السوداء، ونصفه من القرنفل الناعم، والنصف الآخر من الينسون ويخلط ذلك معا، وتؤخذ منه عند الصداع ملعقة متوسطة على لبن زبادى وقبل وجبة الفطار، وأخرى قبل الغداء، وإن كان مستمرا فيمكن دهان مكان الصداع بالتدليك بزيت الحبة السوداء،

أمراض النساء والولادة.

من أعظم المسهلات للولادة الحبة السوداء المغلية المحلاة بالعسل، ومغلى البابونج، مع استعمال دهن الحبة السوداء فى كل مشروب ساخن لجميع الأمراض النسائية والحبة السوداء كدش مهبلى عظيم الفائدة للنساء. وللقضاء على آلام الولادة تشرب كوب من الحلبة المغلية جيدا وتحليها بالعسل وذلك صباحا ومساءا.

للاسنان وآلام اللوزتين، والحنجرة.

تغلى الحبة السوداء، وتستعمل مضمضة أو غرغرة فهذا مفيد للغاية من كل أمراض الفم والحنجرة، مع أخذ ملعقة من طحينة السمسم وبلعها بماء دافىء يوميا، والدهن بزيت حبة البركة للحنجرة للخارج، والتحنيك للثة من الداخل.

كما يفيد خليط طحين الحبة السوداء، ونصفه من القرنفل الناعم، والنصف الآخر من الينسون أو الأينسنون، فمن أصيب بوجع الأسنان عليه أن يعض على مكان الألم بلفيفة صغيرة من القماش المسامى تحوى ملعقة صغيرة من الدواء لمدة 15 دقائق.

تساقط الشعر.

يعجن طحين الحبة السوداء فى عصير الجرجير مع ملعقة خل مخفف، وفنجان زيت زيتون، ويدلك الرأس بذلك يوميا صباحا ومساءا مع غسلها بماء دافىء وصابون يوميا. وتقرأ آيات الرقية والشفاء.

القراع أو الثعلبة.

تؤخذ ملعقة حبة سوداء مطحونة جيدا، وقدر فنجان من الخل المخفف وعصير ثوم (قدر ملعقة صغيرة) ويخلط ذلك ويكون على هيئة مرهم يدهن به، بعد حلق المنطقة من الشعيرات، وتشريطها قليلا ثم يضمد عليها وتترك من الصباح للمساء. ويدهن بعد ذلك بزيت حبة سوداء، وتكرر لمدة اسبوع.

أمراض الغدد واضطراباتها.

يؤخذ لذلك الحبة السوداء الناعمة وتعجن فى عسل، عليه قطرات من غذاء ملكات النحل يوميا لمدة شهر.

حب الشباب.

تؤخذ حبة سوداء ناعمة، وتعجن فى زيت سمسم، مع ملعقة طحين قمح ، ويدهن من مجموع ذلك الوجه مساء، وفى الصباح يغسل بماء دافىء وصابون، مع تكرار ذلك لمدة اسبوع، وياحبذا لو أخذ دهن الحبة السوداء على المشروب الساخن.

بالنسبة للفطريات عموما.

يغلى كوبان من الخل (خل التفاح)، مضافا إليهما كوبا من الحبة السوداء الناعمة المطحونة، فى وعاء معدني غير قابل للصدأ، وعند الغليان يضاف كوب من زيت الحبة السوداء،ثم يحرك الخليط حتى يتماسك. يؤخذ كل يوم قبيل النوم مقدار ما يكفى لدهان المنطقة المصابة وتكرر العملية يوميا ولمدة اسبوع

كيف يمكنك تحضير خل التفاح فى المنزل؟

ويحضر خل التفاح بأن يغسل التفاح جيدا بالماء، ثم تقطع الثمرة دون تقشيرها أوإزالة البذور منها إلى قطع متوسطة الحجم، ثم تملأ بها آنية من فخار أو من زجاج، ولا يضاف إليها آى شىء آخر ولا حتى أى قدر من الماء. ثم تغطى الآنية بقطعة قماش تربط فوق فوهتها لوقايتها من الحشرات والتلوث، وتحفظ فى مكان دافىء ورطب، حتى تتم عملية التخمر فيها، وتحول عصير التفاح إلى خل بفعل الجراثيم الخاصة الموجودة في الهواء، والتى يتأثر عملها بدون إبطاء.

يتم التحول إلى خل فى غضون بضعة أسابيع تطول أو تقصر بالنسبة لحرارة الجو وقدرة عمل الجراثيم على القيام بهذا التحول، وعلامة ذلك رائحة الخل التي تفوح من الأناء. ويصفي الخل بواسطة كيس أو قطعة قماش كبيرة، ويحفظ فى زجاجات.

الثآليل أو الكالو.

تؤخذ حبة سوداء ناعمة مقدار كوب وتعجن فى خل مركز- خل التفاح - ويدلك هذا المعجون بواسطة صوفة، أو قطعة كتان مكان الثألول صباحا ومساءا لمدة اسبوع

جلاء الوجه وجماله.

تعجن الحبة السوداء الناعمة فى زيت الزيتون ويدهن الوجه مع التعرض قليلا لآشعة الشمس ، ويكون ذلك فى أي وقت من النهار وفي أى يوم.

الروماتيزم.

يسخن زيت الحبة السوداء ويدلك به مكان الروماتيزم تدليكا قويا، وكأنك تدلك العظام لا الجلد، وتشربها بعد غليها جيدا محلاة بقليل من العسل قبل النوم والاستمرار على ذلك يؤدى إلى نتائج مرضية.
وطريقة أخرى: تدق رأس الثوم بعد تقشيره، ثم يعجن فى عسل، مع ملعقة حلبة ناعمة حتى يصبح كالدهان بعد خلطه معا جيدا، ثم يوضع لبخة على موضع الروماتيزم من المساء حتى الصباح.

ارتفاع ضغط الدم.

تمزج ملعقة متوسطة من الحبة السوداء، مع ملعقة كبيرة من العسل، وفصين من الثوم المهروس، ويتناول المريض هذا العلاج صباحا وقبل تناول وجبة الإفطار، ومدة استعمال هذا العلاج من10 إلي 20 يوما أو حسبما يشعر المريض بالتحسن.

لخفض مستوى الكوليسترول في الدم.

يؤخذ قدر ملعقة كبيرة من طحين الحبة السوداء، وملعقة كبيرة من عشب الألف ورقة (الأخيليا) وهو نبات معروف لأهل الشام، ويعجنان فى فنجان عسل نحل، يؤكل على الريق، فإنه أعجوبة فى الشفاء بإذن الله. ويمكن تناول فصين ثوم فى السلطة يوميا، فهو علاج فعال لضغط الدم، والذى لديه انخفاض عليه ألا يستعمل الثوم بقدر الامكان.

الالتهابات الكلوية.

تصنع لبخة من طحين الحبة السوداء المعجونة فى زيت زيتون على الجهة التى تتألم منها الكلية، مع تناول ملعقة حبة سوداء يوميا على الريق لمدة اسبوع.

لتفتيت الحصوة وطردها.

تؤخذ الحبة السوداء قدر فنجان، وتطحن ثم تعجن فى كوب عسل، وتفرم ثلاث فصوص من الثوم تضاف لذلك المخلوط. يؤخذ ثلث الكمية قبل الأكل يوميا مع التكرار، وياحبذا بعد كل مرة لو تعصر ليمونة بقشرها وتشرب، فإن ذلك يطهر ويعقم المجارى البولية.

حبة البركة علاج لمشاكل الجهاز البولى.

عسر التبول.

يدهن بدهن الحبة السوداء فوق العانة، مع شرب كوب حبة سوداء مغلى محلى بالعسل بعد ذلك يوميا قبل النوم.

التهابات الكبد.

تؤخذ لذلك معلقة من طحين الحبة السوداء، مع قدر 4/1 ملعقة صغيرة من الصبر السقراطى، ويعجن فى عسل، ويؤكل كل ذلك يوميا على الريق لمدة شهرين متتابعين.

لجميع أمراض الكبد.

يؤخذ لحاء البلوط بعد طحنه جيدا، ويؤخذ منه ملعقة تعجن فى فنجان عسل، ويؤخذ ذلك على الريق يوميا لمدة شهر بلا انقطاع.

للمرارة وحصوتها.

تؤخذ ملعقة من الحبة السوداء، وربع ملعقة من المرة الناعمة، وكوب عسل ويخلط كالمربى، ويؤكل ذلك كله صباحا ومساءا، وتكرر يوميا حتى نجد إحمرار بالوجه وتلاشى كل تقلصات الوجه التى يسببها ألم المرارة.

تضخم الطحال.

يوضع لبخة على الجانب الأيسر أسفل الضلوع، من الحبة السوداء فى زيت الزيتون بعد تسخينها مساء، ويشرب فى نفس الوقت كوب مغلى حلبة محلى بعسل نحل، وتوضع عليه بضع قطرات من دهن الحبة السوداء، وبعد أسبوعين متتالين يتماثل الطحال للشفاء ويكون فى عافية بحمد الله.

لكل أمراض الصدر والبرد.

توضع ملعقة كبيرة من زيت الحبة السوداء فى إناء به ماء ويوضع على النار حتى يحدث التبخر ويستنشق البخار مع وضع غطاء فوق الرأس ناحية الغطاء للتحكم فى عملية الأستنشاق، وذلك قبل النوم ويوميا، مع شرب مغلى الصعتر الممزوج بطحين الحبة السوداء صباحا ومساء.

القلب والدورة الدموية.

يجب الاكثار من الحبة السوداء أكلا وشربا. ولتقوية عضلة القلب تؤخذ ملعقة عسل من حين لآخر، وتذاب فى قليل من الماء المغلى بعض من قشر الرمان، فإنه يدعم القلب ويقويه.

المغص المعوي.

يغلى الينسون، والكمون، والنعناع، بمقادير متساوية غليا جيدا ويحلى بسكر نبات أو عسل (قليلا)، ثم توضع سبع قطرات من زيت الحبة السوداء ويشرب ذلك وهو ساخن مع دهن مكان المغص بدهن الحبة السوداء. فسوف يزول الألم فى خلال دقائق بإذن الله.

الإسهال.

ملعقة كبيرة من الحبة السوداء الناعمة، تمزج بعصير الجرجير، ويشرب كوب من ذلك ثلاث مرات يوميا حتي يقف الاسهال فى اليوم الثاني، ثم يوقف العلاج حتى لا يحدث إمساك.

وباستخدام العسل .. ففى حديث الحبيب محمد رسول الله صلى الله عليه وسلم يذكرنا بعظمة فوائد العسل. فهذا الرجل الذي جاء الرسول صلى. الله عليه وسلم وقال له : (أخي استطلق بطنه فأمره الرسول صلى الله عليه وسلم أن يستسقه عسلا، وكان الرجل متعجلا شفاء أخيه) فرجع الرجل للنبى صلى الله عليه وسلم وهو يقول: لقد سقيته فلم يزده إلا استطلاقا. فرد عليه رسول اللة صلى الله عليه وسلم (صدق الله وكذب بطن أخيك).

على ما جاء فى مسلم فهذا الرجل لم يصبر حتى يهضم العسل، وظن الشفاء سيأتي فور شربه، ونسى أنه غذاء ودواء وعليه أن يصبر قليلا حتى يؤدي فاعليته، والتي ما رجع حتى وجد أخاه قد شفي تماما، و كأنه فك من عقال. فالعسل من الأدوية الفعالة لعلاج الإسهال

القئ و ا لغثيان.

تغلى الحبة السوداء مع القرنفل جيدا، وتشرب بدون تحلية ثلاث مرات يوميا، وقد لا تشرب الثالثة حتى يوقف القىء والغثيان بإذن الله. كما يمكن أن يغلى القرنفل جيدا ويحلى بعسل ويشرب فنجان قبل الأكل فإنه يوقف القىء ويمنع الغثيان.

الغازات والتقلصات.

تسف ملعقة من الحبة السوداء الناعمة على الريق، يتبعها كوب ماء ساخن تذاب فيه عسل قصب قدر ثلاث ملاعق، وتكرر يوميا لمدة أسبوع.

الحموضة المعوية.

قطرات من دهن الحبة السوداء على كوب حليب ساخن محلى بعسل أو سكر نبات وتنتهي الحموضة وكأنها لم تكن. أو يبلع فص ثوم علي الريق بكوب لبن محلى بملعقة عسل لمدة خمسة أيام.

القولون.

تؤخذ حبة سوداء ناعمة قدر ملعقة كبيرة، ومثلها من العرقسوس، ويضرب فى عصير كمثرى ببذرها، ويشرب، فإن لذلك تأثيرا قويا فى القضاء على ألم القولون.

لأمراض العيون.

يدهن بزيت الحبة السوداء الأصداغ بجوار العينين، والجفنين، وذلك قبل النوم مع شرب قطرات من الزيت على أى مشروب ساخن أو عصير جزر عادى.

للأميبيا الضار بنوعيها.

ملعقة كيرة حبة سوداء ناعمة، مع ملعقة ثوم مهروس، ويمزج ذلك فى كوب دافئ مع عصير الطماطم المملح قليلا، ويشرب ذلك يوميا على الريق لمدة أسبوعين متتابعين، ولسوف تري العافية بإذن الله.

مشاكل العقم عمد الجنسين.

1 - حبة سوداء مطحونة، وحلبة ناعمة، وبذر فجل بمقادير متساوية. وتؤخذ ملعقة صغيرة صباحا ومساءا، أو تخلط فى 2 كوب من العسل وتؤكل كمربى، ويتبعها شرب كوب كبير من حليب.
2 - كوب من الحبة السوداء الناعمة، وكوب من حب الرشاد الناعم، وكوب من الحلبة الناعمة، مع 4/1 كوب من المرة الناعمة. تخلط المقادير وتحفظ فى وعاء مغلق بعيدا عن الرطوبة فى مكان بارد، ويؤخذ يوميا ملعقة متوسطة من هذا الخليط، مضافا إليها ملعقة كبيرة من العسل الطبيعى.
3- ملعقة كبيرة من غذاء ملكات النحل، يوضع في الفم مباشرة، وتبلع بقليل من الماء، وذلك صباحا قبل الفطور بربع ساعة، يتناول المريض بعدها كوبا من الحليب الطازج، وذلك بأن يضاف إليه ملعقة كبيرة من شراب الشعير المحلى بالعسل، ويستمر هذا العلاج لمدة لا تقل عن 45 يوما، يجرى بعدها التحليل الطبى، والنتائج مبشرة إن شاء الله.

الربو.

يستنشق بخار زيت الحبة السوداء صباحا ومساء، مع أخذ سفوف من الحبة السوداء صباحا ومساءا قدر ملعقة صغيرة قبل الإفطار يوميا، مع دهن الصدر، والحنجرة، بالزيت قبل النوم يوميا.

قرحة المعدة.

تمزج عشر قطرات من زيت الحبة السوداء بفنجان من العسل، وملعقة من قشر الرمان المجفف الناعم يوميا، يتبعه شرب كوب لبن غير مغلي (مبستر) ويستمر على ذلك لمدة شهرين بلا انقطاع.

للوقاية من أمراض السرطان.

هناك طرق عدة للتداوي :

• يدهن بدهن الحبة السوداء ثلاث مرات يوميا، مع أخذ ملعقة كبيرة بعد كل أكل من طحين الحبة السوداء على كوب من عصير الجزر، ويستمر ذلك بانتظام لمدة ثلاثة أشهر .
• يؤخذ غذاء الملكات من الخلية مباشرة قدر فنجان، مع تدليك الجسم بالعسل، ودهن الحبة السوداء، ثم الاغتسال بماء دافىء بعد ذلك بساعة، يشرب بعده طحين الحبة السوداء والعسل وعصير الجزر يوميا. وعموما بالنسبة للأورام الخبيثة يستعمل غراء النحل لتضميد الورم بالغراء.

• توجد فى الثوم مادة الأليسيين، وهى مضادة للسرطان، ولذا ينصح كل مرضى السرطان بالاكثار من أكل الثوم والجزر باستمرار.

• يؤخذ قشر البصل بعد تجفيفه جيدا في الشمس، ثم يطحن مع قدره وزنا من لحاء البلوط، ويعجنان في عسل، وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك بعد تناول الطعام، مذابة فى عصير جزر، يوميا لمدة شهر متواصل. 

الضعف العام.

تطحن الحبة السوداء قدر كوب مع مثيلتها من الحلبة، وقدر ملعقة صغيرة من العنبر الأصلى المحلول، ويخلط ذلك فى إناء من العسل، حتى يصير كالمربى ويؤكل بخبز قمح بلدى.

مفردات نبات حبة البركة

نبات الريحان .. مفيد للجسم ، كمقو عام للجنس ، وضد الفطريات والألتهابات المختلفة

الريحان Basil

الأسم العلمى: Ocimum basilicum

أوراق نبات الريحان الحلو

أسم الريحان، أو الريحان الحلو، يطلق على النوع المعروف Ocimum basilicum ويعرف أيضا بعشبة القديس جوزيف، ومن أسمائه الأخرى : الباذروج (فارسية) ريحان - ريحان ملكي - ريحان الملك - جومر (يمانية) حبق كرماني، حبق صعتري - صعتر - حبق نبطي - حماحم - ريحان كبير، حبق بستاني (معجم أسماء النبات).

وتوجد أنواع أخرى من الريحان مثل : O. americanum O. micranthum والريحان ينتسب إلى الفصيلة الشفوية من النباتات، والتى منها نبات النعناع.

وقد ذكر الريحان فى القرآن الكريم فى سورة الرحمن الآية ( 12) " والحب ذو العصف والريحان " صدق الله العظيم.

وتلك الفصيلة من النباتات قد لقيت كثير من الإهتمام عند الدارسين والباحثين فى مجال الأعشاب، لما لها من فوائد جامة على الصعيد الدوائى والعلاجى لكثير من الأمراض. والريحان هو الأكثر حظا فى الاستعمالات العامة، فهو يدخل فى صناعة مشتقات التجميل، والمشروبات، والأدوية، والعطور. كما يوجد الريحان الهندى المقدس لدى الهنود وأسمه Ocimum sanctum .

الريحان المقدس عند الهنود ( تولسي )

تاريخ نبات الريحان.

الريحان ينمو تقريبا فى كل أنحاء العالم ذات الجو المعتدل، من شرق العالم إلى الغرب منه، فقد عبر من الهند إلى أوروبا. وكان من التقاليد السائدة فى ذلك الزمان هو أن تضع حزمة من الريحان فى يد الشخص المتوفى، حيث تقوده فى رحلته إلى العالم الأخر فى سلام وأمان.

الريحان المقدس

وكانت براعم الريحان تنثر على قبور المتوفين من الفراعنة فى مصر القديمة، وكان يعتقد من وراء ذلك أنها سوف تفتح لهم أبواب الجنان الأبدية. وكان الرومان يستخدمون الريحان للتخلص من الغازات الزائدة فى البطن، وكمضاد للسموم التى يمكن أن تتسرب لأجسادهم، ويستخدم أيضا كمدر للبول، ومدر للحليب فى أثداء الأمهات الرضع.

كما كان يستخدم مسحوق الريحان الجاف كا ( نشوق ) عن طريق الأنف للتخلص من نوبات الصداع العصبى، ومدر لإفرازات الجيوب الأنفية تمهيدا لطردها إلى الخارج. وفى اليابان، يستخدم الريحان لعلاج نوبات البرد العام.

وفى المكسيك كان الريحان يستخدم لجلب الحظ، ولطرد الأعين الشريرة من أن تصيب أحد بسوء. وفى الهند يعتبر الريحان من النباتات المقدسة، نظرا لأنه يمثل النبات التى تمسكه زوجة الإله الذى يحافظ على الحياة فى المعتقدات الهندية.

وقد دخل الريحان إلى أسبانيا عن طريق العرب القادمين من المغرب العربى.

ولا عجب أن الأسم اليونانى للريحان هو (basileus) ومعناها (الملك)، وهذا دلالة على أن الريحان كان محرما زراعته لدى العامة، ويزرع فقط فى القصور الملكية المقامة فى ذلك الوقت.

براعم الريحان التي تحتوي علي البذور

المكونات الكيميائية للريحان.

يوجد العديد من المكونات الكيميائية فى نبات الريحان، حيث تحتوى الأوراق الجافة على 0.2 – 1 % من الزيوت الأساسية. وأهم محتويات تلك الزيوت هو مركبات اللينالول linalool، والميثيل كافيول methylchaviol، كما يوجد كذلك مركب السينول cineole، وتوجد أيضا أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم.

علاوة على وجود حمض الكافييك Caffeic acid وحمض (ب- كيوميرك) وحمض (ب – كيمين p-Cymene) وهما يعرفا بالفينولات، والليمونين Limonene المضاد للسرطان، والميثيل سنيمات Methyl cinnamate ، والميرسين Myrcene، والألفا بينين alpha-Pinene والبيتابينين B-Pinene والكورستين Quercetin، والروتين Rutin والصافرول Safrole والألفا تربنين alpha-Terpinene ، والتريتوفانTrytophan، كما يحتوى الريحان أيضا على البيتا كاروتين، والكالسيوم، وفيتامين (ج).

زيت الريحان ذو المنافع الطبية

استعمالات الريحان الطبية، ومدى فاعليته.

لعل كل أجزاء نبات الريحان، من أوراق، وزيوت، وأزهار، وحتى جذور الريحان، كلها مفيدة، وتستخدم فى النواحى الطبية والعلاجية. زيت الريحان يحتوى على مواد مضادة لأنواع عديدة من البكتريا الضارة مثل: Staphylococcus aureus, Salmonella enteritidis and Escherichia coli. كما أن له خواص مضادة للفطريات مثل Candida albicans Penicillium notatum, and Microsporeum gyseum

وزيت الريحان يعتبر طارد للحشرات الطائرة مثل الذباب والبعوض، وحتى يرقات البعوض، بتركيز 113 – 283 جزء فى المليون يمكن أن يقضى على 90 % من يرقات البعوض.

 ريحان الليمون.

ويستخدم الريحان فى الهند لمعالجة متعاطى المواد الكحولية، ولحالات الإغماء وشرود الذهن، والصداع، ولوجع الأذن، والصمم، وفى الفليبين كمقوى عام للجنس، وعلاج مضاد للفطريات، وعلاج لرائحة الفم الكريهة.

وفى الصين لعلاج عضات الكلاب والثعابين موضعيا، ولتنشيط الدورة الدموية، ومضاد للالتهابات، وأنواع من العدو البكتيرية، وكذلك لعلاج أمراض الكلى. وفى اليونان لعلاج حالات الإكتئاب النفسى، وعلاج للثآليل الجلدية الناجمة عن بعض الفيروسات. وفى كردستان والعراق، لعلاج حالات الإسهال. وفى تركيا والسودان كمدر للبول.

وفى السلفادور كمنظم للدورة الدموية. وفى أوروبا وأجزاء كثيرة من العالم يستخدم الريحان كطارد للغازات، والمغص المعوى، ومضاد لبعض الأنواع من الأورام التى تصيب الحجاب الحاجز. وفى تركيا وفيتنام لعلاج وجع الحلق والأسنان.

يوجد فى الطبيعية حوالى 150 نوع من أفراد عائلة الريحان، ما بين مستديم وموسمى، ولعل أشهرها وأهمها هو الريحان الحلو، كما يوجد أيضا ريحان القرفة Cinnamon O. وريحان الليمون O. basilicum ‘Citriodora’. ويحتوى زيت الريحان على مركبات تشبه القرفة، وأخرى تشبه الينسون، والقرنفل، والليمون، والورد، والزعتر، والكافور فى الطعم والرائحة.

وتستخدم أوراق الريحان الطازجة أو الجافة على أنها من التوابل التى تدخل فى طبخ العديد من أطباق الطماطم الشهية، وعمل الصلصة الخاصة بالمكرونة، وكذلك فى طبخ العديد من أطباق الخضراوات، والحساء أو الشوربة.

ريحان القرفة

وزيت الريحان يستخدم فى عديد من الصناعات مثل : عمل النكهات، أو فى صناعة العطور، والصابون، وكريمات الأسنان، ومصففات الشعر، وغسول الفم، والزيوت الفواحة.

ومن الناحية الطبية، فإن الريحان يستخدم للحد من نوبات البرد، والأنفلونزا، ومشاكل عسر الهضم، والتقلصات المعوية، والنزلات المعوية، والصداع النصفى، وحب الشباب، ولسع الحشرات، وعض الهوام والثعابين، والعدوى الجلدية، وطارد للحشرات.

والريحان الهندى المقدس يستخدم فى علاج التقلصات المعوية، ومسكن للألم، ومقو عام للجسم، ومخفض لضغط الدم، وأيضا فهو مخفض لمستوى السكر فى الدم، ومخفف للحميات.

واستنشاق البخار المتصاعد من مغلى الريحان يقلل من احتقان الفم والأنف، ووضع بعض أوراق الريحان الطازجة المهروسة على الجرح أو الالتهابات الجلدية، والحكة، فإنه يقلل منها ويبرئها.

وتناول الشاى المصنوع من أوراق الريحان مع القليل من أوراق عشبة الأم motherwort، فإن ذلك يمنع احتجاز المشيمة فى رحم الأم بعد الولادة.

وصبغة الريحان مع صبغة الدرقة skullcap يمكن أن تجلب النوم المريح لمن يعانى من الأرق أو عدم القدرة على النوم.

وعصير أوراق الريحان ينفع من حالات السعال الحاد والمزمن، كما أنها تساعد على إزالة التوتر العضلى، والتخفيف من الإجهاد البدنى.

أما بخار زيت الريحان المتصاعد من الفواحات المعدة لذلك، فهو مفيد للحد من احتقان الجيوب الأنفية، ويجلب الهدوء النفسى والطمأنينة، ويساعد على الاسترخاء، ويزيل التوتر والإجهاد الذهنى. كما يمكن استخدم الزيت فى تدليك الصدر لمعالجة السعال، كما أن الزيت يعتبر طارد للحشرات المختلفة.

زيت الريحان له منافع طبية عديدة

وتستخدم بذور الريحان فى عمل اللبخات التى توضع على الجروح الصغيرة فتبرئها، والمرهم أو الكريم المصنع منها يعالج حب الشباب، أما الشاى المصنوع من حبوب الريحان، فهو مفيد للاسترخاء، وجلب النوم المريح.

ومضغ بضع أوراق من الريحان قبيل تناول الطعام، يساعد على تحفيز الهضم وذلك بزيادة العصارة المعدية، بينما يقلل من حدوث الغازات وتطبل البطن.

وفى الصين يستخدم الريحان كمدر للبول، ولعلاج القروح التى تصيب اللثة، ومطهر لمجرى التناسل قبل وبعد الولادة.

وفى الطب الهندى (الأيروفيداك) يستخدم الريحان المقدس فى علاج الحميات المختلفة، والملاريا، وعسر الطمث، ووجع الأذنين، والوصفة التقليدية التى تستخدم فى هذا الشأن هى تناول كل من الفلفل الأسود، والزنجبيل، والعسل للحد من أثر الحميات الضار على الجسم.

بذور الريحان

كذلك يبدى الريحان من نوع Ocimum canum sim، أو ما يعرف بالريحان المقدس (تولاسى - Tulasi)، مفعولا إيجابيا فى علاج حالات ضغط الدم المرتفع، وكذلك فى علاج مرض السكرى، وكذلك يساعد فى علاج النزلات الشعبية، وأزمات الربو الصدرية. والريحان محبب للقلب، وهو ينظم عمل الجسم ويجعله أكثر مقاومة ضد الضغوط النفسية.
والريحان يقلل من نسبة الكيتونات فى البلازما أو ما يعرف (بحموضة الدم)، ويعتبر مضاد للأكسدة، ومنشط لتوالد كريات الدم الحمراء.

وزيت الريحان الفواح مع زيت أكليل الجبل rosemary، وزيت الأيكاليبتوس eucalyptus وزيت خشب التَّنُّوب fir، مفيد لكثير من المرضى المصابون بالنزلات الشعبية.

كما وجد الباحثون فى المركز الهندى لعلوم الحياة - جامعة نهرو – قسم علوم السرطان والبيولوجى - بالهند - أن تناول الصبغة الكحولية المصنعة من الريحان الحلو بجرعات فى حدود 200 – 400 ملليجرام يوميا، من شأنه أن يعمل على أن ينشط من عمل الإنزيمات المختلفة فى الكبد والجسم المضادة للأكسدة، وبالتالى يقلل من الإصابة بالأمراض السرطانية، خصوصا سرطان (حلمات الجلد، وفم المعدة papillomas) والتى يمكن إحداثها فى حيوانات التجارب عن طريق حقن المواد السرطانية المسببة لذلك.

كما أن تناول أوراق الريحان يحد بشكل كبير من معدل حدوث الكثير من الأمراض السرطانية المختلفة.

مشروب من العصائر ، مضاف إليه بذر الريحان

محاذير استعمال نبات الريحان.

نظرا لوجود الكورستين وهو من أنواع الفلافينويدات، ربما يكون تناوله بكميات كبيرة غير مرغوب فيه. أما مركب الصافرول الموجود ضمن المواد التى يحتوى عليها الريحان قد منع أضافته للمياه الغازية، لأنه قد يسبب بعض المشاكل الصحية إذا ما تم تناوله بكميات كبيرة.

ولا يجب استعمال زيت الريحان سواء كان من الداخل أو الخارج لدى السيدات الحوامل ، أو المرضعات من النساء، ولا يجب إعطاءه للرضيع أو صغار السن من الأطفال.
كما يجب الحذر من تناول الريحان (الحلو) بكثرة للمرضى الذين يعانون من مرض السكر.

براعم  الريحان المحتوية علي البذور